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品牌农业的“青岛明星”
加入时间:2018-06-25    来源:青岛全搜索电子报

  近年来,青岛农产品出口额稳定在50亿美元左右,位居全国城市首位。当下,青岛正立足资源、产业、港口优势,推动优质农产品、特色农产品“走出去”,为推进农业供给侧结构性改革、促进农业现代化发展、实施乡村振兴战略注入新动能,加快实现“绿色品质,世界共享”的目标,本期选取的这三个农产品就是这方面的佼佼者。
  
  胶州辣椒:
  
  胶州是全国最大的辣椒加工出口集散地,占全国七成市场份额,所产辣椒粉、辣椒酱、辣椒油等产品销往欧洲及日韩等国;胶州还是重要的辣椒杂交育种基地,仅青岛“三禾”一家企业,就占全国辣椒育种市场20%份额。
  
  从产地到全球交易中心
  
  每天早晨5点至上午8点,全世界辣椒商的目光都紧盯着胶州于家村。这里是全球最重要的辣椒散货交易市场,买家和卖家讨还后的价格,会在最短的时间内传遍全世界,“指挥着”不同地方的辣椒交易。于是,在辣椒行业有了“世界辣椒看中国,中国辣椒看胶州”的说法。
  
  说起胶州辣椒的渊源,就不得不提当地的第一批“椒子商”。土生土长的胶东人王如青近三十年的创业史,折射出的正是胶州辣椒产业“从无到有”的行业传奇。
  
  上世纪80年代初,胶州胶东、李哥庄、胶莱等乡镇几乎家家都种辣椒,王如青小时候家里种着5亩辣椒,每年收成1000公斤。“1斤鲜辣椒1元钱,而一茶碗辣椒粉也卖1元钱,于是我和哥哥就干起了卖辣椒粉的生意。”哥俩扛着用编织袋装着的辣椒粉和铺盖卷去了青岛,一茶碗、一茶碗地卖辣椒粉,一年赚了2万多元,小茶碗舀出了“第一桶金”。那一年是1990年,很多村民也学着王如青哥俩做起了辣椒交易。
  
  王如青这代胶州人终于改变了祖祖辈辈单纯种辣椒的历史,几十位于家村村民踏上了辣椒交易的创业路。随后,本地辣椒产量已远远不能满足需求。自那时起,内蒙古、新疆、辽宁等辣椒产区的货源开始向胶州聚集,胶州也从辣椒产地逐渐变为辣椒资源集散地。
  
  在辣椒收获季节,胶州人将在全国生长的辣椒源源不断地运回家乡,或加工成辣椒粉运往欧洲、或加工成辣椒酱运往日韩等,或精加工提炼色素等原料,形成了一个完善的庞大的产业集聚。
  
  仓库里堆成小山的红辣椒,车间内机器飞转,经过长长的流水线,被加工成辣椒粉、辣椒酱等产品,出厂后即直接装车走上欧美之旅。
  
  青岛柏兰集团红火的辣椒生产,正是如今胶州辣椒产业的一个缩影:中国是世界最大辣椒出口国,约占全球市场份额的40%至50%,而胶州则是全国最大的辣椒加工出口集散地,占全国七成市场份额。胶州市现有辣椒加工企业约365家,25家年销售收入过亿元,有6家省级龙头企业,每年辣椒交易额120亿元左右,从青岛口岸出口的辣椒占全世界辣椒出口的70%,是当之无愧的全球辣椒交易中心。
  
  “从1999年开始,我们就开始在新疆推广辣椒种植,目前新疆地区辣椒总产量大约30万吨,其中三分之二被胶州辣椒企业收购加工。”柏兰集团董事长郭培正介绍道。郭培正被称为胶州的“辣椒大王”,他1978年创办了一家香油加工厂,历经30多年成长提升,柏兰集团从单一的香油加工拓展到以加工生产辣椒粉、辣椒酱、辣椒油为主,又根据国际市场需要,开发出有机玉米茶、有机大麦茶、鱼油、调味品等6大系列110个品种,其中60%的产品出口十多个国家和地区,年加工辣椒超过8000万吨。
  
  除了辣椒和辣椒产品出口,掌握了辣椒育种技术的胶州人,让胶州辣椒出口含金量进一步提升。“目前我们掌握了2000多个辣椒品种的种质资源,并用于杂交育种。”青岛三禾农产科技有限公司高级农艺师侯玉杰告诉记者,现在公司正式推向市场的辣椒品种有16个,全国辣椒育种市场占有率是20%,年产值1500万元左右。这两年开始与韩国种子竞争国际市场,预计2至3年内将达到6000万元至7000万元的产业规模。
  
  辣椒出口行业的发展,对于拉动农民的整体增收、农村劳动力的分流和农村加工产业的发展意义重大。
  
  “辣椒作为经济作物的亩均收入更高,这对农业结构的调整起到了重要作用,比如我们成功探索出辣椒与枣树套种技术,有效提高了土地利用效率。一年下来,农民可以从田地里得到大枣和胶州辣椒两项收入,改变了以前仅种一季的状况。”青岛辣椒产业商会会长王勇介绍说,同时,辣椒、甜椒干制品加工人工需求大,一个中等规模的加工厂一般需二三百人,每人每天可获得100多元收入。“辣椒产业能带动青岛就业约2万人,辐射新疆、河南、河北、山西、内蒙古、甘肃,以及东三省等产区基地总量100万亩以上,直接惠及农户近20万户。”
  
  店埠胡萝卜:
  
  店埠镇土壤肥沃,所产胡萝卜以红皮、红肉、红芯“三红”闻名,具有色泽好、光滑度高、条形好、外形美观、甜度高等优点,深受国外客商好评,今年出口额预计4.5亿元。
  
  凭借“三红”成为国际“网红”
  
  年出口15万吨,今年预计出口额4.5亿元
  
  莱西市店埠镇是山东省最大的胡萝卜加工基地和春季胡萝卜的主产区,生产出的胡萝卜深受国外客商好评。
  
  “店埠镇胡萝卜种植面积5万亩,年产量约25万吨。其中六成出口,按平均一吨3000元的价格来算,今年出口额能到4.5亿元。”6月22日,店埠镇农办主任赵鹏给记者算了一笔账。这些年,得益于出口,店埠胡萝卜走出国门,走上了日本、韩国和中东地区的餐桌。
  
  店埠胡萝卜的大规模出口,首先得益于产品的品质。店埠镇当地种植胡萝卜的村庄约有30余个,由于土壤肥沃,出产的胡萝卜以红皮、红肉、红芯“三红”闻名,具有色泽好、光滑度高、条形好、外形美观、甜度高等优点。“店埠胡萝卜”成为青岛市知名农产品区域公用品牌,还获得了农业部国家地理标志保护认证、国家绿色食品认证,以及青岛名特优农产品、青岛市知名农产品区域公用品牌等称号。
  
  “以前,胡萝卜基本都是内销。自从品质被认可,尤其是获得国家地理标志保护认证后,‘牌子’打响了,与我们直接对接出口的商家多了。”耿文善是店埠蔬菜产业协会会长,在他的印象里,店埠胡萝卜开始只是内销,或由寿光的蔬菜商收购后,通过当地企业加工出口。2006年起,店埠镇企业开始思考自主对接出口;2010年前后,通过展会、政府推介和客户口口相传等形式,店埠镇的企业实现了自主对接出口,最高时可达九成出口。也就在那个时候,为了优化市场、抱团发展,协会应运而生。协会吸纳当地100多个企业、合作社和种植大户参与,主要对胡萝卜出口统一提供指导价格、帮助对接市场等。
  
  在店埠镇的青岛有田农业发展有限公司车间里,记者看到,出口的胡萝卜要经过5个步骤的处理,分别是:清洗、筛选、分级、装箱和预冷。
  
  “我们清洗环节使用7台机器,包括1台冲沙机和6台磨光机,经过7台机器清洗处理后的胡萝卜几乎是洗了7遍澡,洗净胡萝卜身上的泥土。”负责人耿琪超介绍,筛选过程主要是挑选分离出折断、有青头等缺陷的胡萝卜,没有缺陷的进入分级阶段,共分为5个等级,分别是S、M、L、2L、3L,其中S指胡萝卜单根重80克到150克,M指150克到200克,L指200克到250克,2L指250克到300克,3L指300克以上,不同规格的胡萝卜有不同的客户群。耿琪超介绍,S级胡萝卜一般是发往迪拜,M级发往东南亚国家,2L和3L的胡萝卜基本发往日本、韩国。最后的环节是入库,为了保鲜,胡萝卜被放入冷库后,将会进行20多个小时的降温,随后,被发往不同国家。作为店埠镇胡萝卜主要出口加工企业之一,有田农业是通过发展订单农业,畅通原材料供应渠道;通过机械化加工,提升产品品质。“我们的胡萝卜不愁销路,订单供不应求,”耿琪超告诉记者,公司胡萝卜年出口额1.5亿元以上。
  
  伴随着陆运、海运日益便利,如今,店埠胡萝卜3天就能出现在韩国市场,一周进入日本,20多天的时间摆上迪拜居民的餐桌。出口胡萝卜还给店埠人带来了丰厚的利润。耿文善说,比起内销,出口胡萝卜每斤价格“翻番”,而这,直接提升了胡萝卜种植户的收益。此外,由于胡萝卜收获、流通与加工,都需要大量季节性农业工人,店埠镇还成为一个外来务工人员较多的乡镇——周边以种植传统粮食作物为主的县市的农民,甚至外省市的农民季节性地流入该镇寻找打农业短工的机会,人均日收入100—300元。依托产业的农户在逐步富裕之后,部分农民向种植大户转变,不少农民还走出村庄到外县市包地种胡萝卜;部分农民向农产品经纪人转变,向经营种子、农药、化肥、农膜等转变;农业大户向发展农业企业转变,胡萝卜“小老板”成为普遍现象。
  
  蟠桃大姜:
  
  蟠桃大姜种植面积5万亩左右,主产区涉及平度李园、东阁、仁兆、南村等镇街,年产量22万吨左右,出口欧洲、美洲、亚洲多个国家。
  
  订单种植叩开海外市场
  
  上合组织成员国成为重要出口对象
     
  “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”药食同源的大姜,不仅在我国民间备受推崇,在欧洲、美洲、亚洲的国家同样很受欢迎。日前,在平度东阁街道北台村,记者看到一筐一筐的大姜从保鲜库里提出来,由工人洗刷干净,装袋、装箱,根据订单运往国外,其中不乏俄罗斯、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦等上合组织成员国。订单式种植、出口已成为当地大姜销售常态。
  
  早在明末清初,平度原蟠桃镇附近农民就有种植大姜的记载,距今有300多年的历史。经过当地农民世代培育和提纯复壮,逐渐形成一个适合当地生长的新品种——蟠桃大姜。“在平度特定的气候和生态条件下,通过农民长期实践栽培,不断完善栽培管理技术措施,提高品种的农艺性状,才培育出品质优良的蟠桃大姜。”平度市蔬菜技术推广站站长陶跃顺介绍,截至目前,平度蟠桃大姜种植面积已发展到5万亩左右,主产区涉及平度李园、东阁、仁兆、南村等镇街,年产优质蟠桃大姜22万吨左右,成为平度农村经济主导产业之一。
  
  北台村有251户村民,目前一大半村民种植蟠桃大姜,除了在本村土地发展600余亩外,还到周边村庄流转土地种植500余亩。“村民之所以敢如此大面积种植,是因为我们村成立了大姜产销专业合作社。年初根据国外出口订单大小,规划好种植面积,分派给社员;同时还制定保护价,如果大姜价钱过低,就以保护价收购。村民没有后顾之忧,种植起来自然就放心大胆。”北台村村主任、江傅大姜产销专业合作社负责人江树军笑着说,去年,北台村仅大姜种植收入达500多万元,是远近闻名的“富裕村”。“今年截至目前,我们合作社接到来自欧美、中东、东南亚国家发来的订单,已达500多亩地的产量,订单仍在持续发来。”
  
  蟠桃大姜种植对技术要求很高。“关键在水、肥,按合作社要求,我们完全按照无公害标准种植。”谈起大姜种植,有着40多年种植大姜经验的姜农刘国章侃侃而谈,管理精心,水肥充足,蟠桃大姜每亩产量高达9000公斤,而别的地方粗放管理,大姜亩产仅在4000公斤左右。“近几年大姜行情还不错,以去年出口价每公斤4.8元、平均亩产6500公斤计算,每亩收益达3万多元。”
  
  除了大姜种植,近年来北台村还建造生姜保鲜库,发展洗姜厂,对大姜进行储存和粗加工,同时也能带动部分村民增收。“我们村发展了6家洗姜厂,每家洗姜厂用工30多人,部分村民到洗姜厂打工,每天可收入150元左右。”北台村党支部书记郭超说。正在一旁洗姜的工人王寒梅接着郭超的话茬:“去年仅在这里洗姜就挣了25000元,除了家庭开销,还能存下不少!”
  
  除了直接走向海外市场,也有不少本地企业看上了蟠桃大姜的深加工潜力,做成姜茶、姜粉等产品后再出口。
  位于李园街道的青岛食在平度商贸有限公司通过多方调研,选中蟠桃大姜进行深加工,制作成养生姜茶,促进蟠桃大姜销售市场多元化。“我们在推介平度地标农产品过程中发现,蟠桃大姜除直接销售外,经济附加值不高。我们就想通过对蟠桃大姜深加工,生产便于携带的地标农产品衍生品,以便进一步出口海外。”公司负责人郭俊山说,为此,他们多方考察、调研,选中蟠桃大姜这一地标产品,进行深加工,制作成方便携带和销售的姜茶,把蟠桃大姜做出国际新名堂。
  
  “为把好产品原材料质量关,我们在蟠桃大姜原产地附近朱家井村流转了50亩土地,按有机蔬菜种植标准种植,同时,雇佣周边村庄10多名村民辅助种植,这样确保农民在农闲时再增加一份收入。”郭俊山说,明年根据市场情况,一方面扩大高标准大姜种植面积;另一方面,会指导周边村庄提高种植标准,收购他们种植的大姜。

(责任编辑:李婷)

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